Das Unternehmen
Hinter BackNatur Backferment stehen Thomas und Monika Lepold aus Oberursel – beide Diplom-Ingenieure für Bäckereitechnologie und seit vielen Jahren intensiv mit Brot, Getreide, Fermentation und der Qualität von Backwaren verbunden. Ihr Ansatz geht weit über das klassische Brotbacken hinaus.
Aus der langjährigen Beschäftigung mit dem ursprünglichen Honig-Salz-Brot, eigener Bio-Bäckerei und natürlichen Fermentationsprozessen entstand BackNatur Backferment: ein Teiglockerungsmittel, mit dem Brote und Backwaren ohne zusätzliche Backhefe hergestellt werden können. Heute verbindet BackNatur Produkte, Fachwissen, Rezepte, Seminare und professionelle Bäckereiberatung zu einer eigenen Welt rund um natürliches Backen.
Der Anspruch: Eine neue Backkultur – mit allen Sinnen backen.
Ausgangssituation
Backferment ist kein Produkt, das sich mit drei Bulletpoints erklären lässt. Wer die Marke zum ersten Mal entdeckt, möchte zunächst verstehen: Was ist Backferment? Wie unterscheidet es sich von klassischer Backhefe? Wie wird damit gebacken? Welche Rolle spielen Sauerteig und Fermentation? Ist das auch für Einsteiger geeignet? Und wo bekomme ich Produkte, Rezepte oder das notwendige Wissen?
Gleichzeitig richtet sich BackNatur an sehr unterschiedliche Zielgruppen. Da sind Menschen, die zuhause ihr erstes Brot ohne zusätzliche Backhefe backen möchten. Erfahrene Hobbybäcker, die sich intensiv mit Vorteigführung, Sauerteig und Fermentation beschäftigen. Und professionelle Bäckereien, für die BackNatur eigene Produkte, Rezepturen, Seminare und Beratungsleistungen anbietet.
Unsere Aufgabe war deshalb, aus dieser enormen fachlichen Tiefe eine verständliche und gleichzeitig inspirierende WordPress- und WooCommerce-Plattform zu entwickeln.
Projektziele
Im Mittelpunkt des Projekts standen:
- individueller Relaunch mit WordPress
- Integration von WooCommerce
- Neustrukturierung der umfangreichen Inhalte
- klare Positionierung von BackNatur Backferment
- verständliche Erklärung eines erklärungsbedürftigen Produkts
- Verbindung von Fachwissen und E-Commerce
- Aufbau einer umfangreichen Rezeptwelt
- Integration von Backseminaren und Veranstaltungen
- Verkauf und Vermarktung von Seminaren
- Präsentation von Fachbüchern
- eigener Bereich für professionelle Bäckereien
- Darstellung der Bäckereiberatung
- redaktioneller Magazin- und Wissensbereich
- Newsletter-Integration
- konsequente Mobile-Optimierung
- Ausbau der organischen Sichtbarkeit
- langfristig erweiterbare Content-Strukturen
Das Ziel war nicht einfach ein Shop für Backferment. Wir wollten einen digitalen Ort für Menschen schaffen, die Brot wirklich verstehen möchten.
Warum WordPress & WooCommerce?
Bei BackNatur greifen Content und Commerce unmittelbar ineinander. Ein Kunde kann ein Bio-Dinkelferment, Roggenferment oder Trockenferment kaufen. Aber damit beginnt die eigentliche Customer Journey erst.
Wie setze ich es ein? Wie führe ich den Vorteig? Welche Rezepte eignen sich? Was muss ich über Hydratation wissen? Wie funktioniert Sauerteig? Welche Rolle spielen Temperatur und Teigführung?
Genau deshalb ist WordPress für dieses Projekt eine starke Basis. Wir können Produkte mit umfangreichen Wissensinhalten, Rezepten, Magazinbeiträgen und Seminaren verbinden. WooCommerce übernimmt parallel den Verkauf von Backfermenten, Büchern und Gutscheinen.
Der Shop verkauft das Produkt. Der Content sorgt dafür, dass Menschen erfolgreich damit backen können.
Umsetzung
Eine zentrale Aufgabe war die neue Informationsarchitektur. Heute gliedert sich die Plattform in klar definierte Bereiche:
BackNatur Backferment: Hier werden Grundlagen, Vorteile, Anwendung und die Verbindung zum Sauerteig erklärt.
Bäckerei: Professionelle Anwender finden Produkte, Anwendungshinweise und individuelle Beratungsangebote.
Rezepte: Hobbybäcker und Profis erhalten konkrete Rezepturen für das Backen mit Backferment und Sauerteig.
Magazin: Fachwissen rund um Getreide, Fermentation, Sauerteig, Backtechnologie und natürliche Brotherstellung bekommt einen eigenen redaktionellen Raum.
Backseminare: Unterschiedliche Kursformate führen vom Einsteigerseminar bis zu Intensivkursen und professionellen Seminaren für Bäckereien.
Shop: Backfermente, Fachbücher und Gutscheine können unmittelbar online bestellt werden.
So wird aus einer umfangreichen Sammlung hochspezialisierter Inhalte eine klar navigierbare Plattform.
Besonderheiten
Eine besondere Stärke des Projekts ist die Verbindung von wissenschaftlichem und handwerklichem Wissen mit echter Backpraxis. Thomas und Monika Lepold beschäftigen sich nicht theoretisch mit Brot. Beide sind Diplom-Ingenieure für Bäckereitechnologie. Über 15 Jahre produzierten sie das von ihnen intensiv erforschte Honig-Salz-Brot in ihrer eigenen Bio-Bäckerei.
Diese Erfahrung prägt die gesamte Plattform. Das merkt man an der fachlichen Tiefe der Inhalte ebenso wie an den Rezepten und Seminaren. Gleichzeitig durfte die Website dadurch nicht zu einer digitalen Fachpublikation ausschließlich für Bäcker werden. Auch jemand, der zum ersten Mal selbst Brot backen möchte, soll einen einfachen Einstieg finden.
Fachliche Tiefe für Profis – ohne die Freude am Backen für Einsteiger kompliziert zu machen.
Wissen & Content
Content besitzt bei BackNatur einen ungewöhnlich hohen Stellenwert. Die Plattform erklärt nicht nur das eigene Produkt, sondern vermittelt umfangreiches Wissen über natürliches Backen. Themen wie Sauerteig, Hydratation und Teigausbeute, Schüttwassertemperatur, Getreidequalität oder Teigführung werden redaktionell aufbereitet.
Hinzu kommt eine stetig wachsende Rezeptwelt: Saatenbrot. Roggenschrotbrot. Roggenbrötchen. Focaccia. Toastbrot. Pizza. Christstollen. Oder handwerkliches Artisan-Brot. Gemeinsam haben diese Rezepte, dass sie zeigen, wie vielseitig Backen ohne zusätzliche Backhefe sein kann.
Damit erfüllt Content gleich mehrere Aufgaben: Er vermittelt Wissen, schafft organische Sichtbarkeit und macht aus Käufern langfristige Nutzer der Produkte.
Backseminare
Digitales Wissen kann viel vermitteln. Manchmal muss man Teig aber einfach in die Hand nehmen. Deshalb bilden die Backseminare einen wichtigen Bestandteil der Plattform.
Einsteiger und erfahrene Hobbybäcker können den praktischen Umgang mit Sauerteig und Backferment kennenlernen. Intensivkurse richten sich an Menschen, die tiefer in das Brotbacken einsteigen möchten. Ergänzend gibt es professionelle Seminare für gewerbliche Bäckereien. In den Einsteigerkursen wird beispielsweise mit einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig gearbeitet. Teilnehmer lernen den Umgang mit Backferment und die Herstellung eines eigenen Sauerteigs.
Damit verbindet die Plattform drei Ebenen: Lesen. Ausprobieren. Erleben.
Ergebnis
Entstanden ist eine umfangreiche WordPress-Plattform, die weit mehr ist als die digitale Heimat eines einzelnen Backprodukts. BackNatur verbindet heute Produkte, Onlineshop, Rezepte, Fachwissen, Magazin, Seminare, Bücher, Bäckereiberatung und die persönliche Expertise von Thomas und Monika Lepold.
WooCommerce integriert den direkten Verkauf, während WordPress die notwendige redaktionelle Freiheit für die stetig wachsende Wissenswelt bietet. So kann ein Besucher über ein Brotrezept auf BackNatur aufmerksam werden, sich anschließend über Backferment informieren, das passende Produkt bestellen und vielleicht später an einem Seminar teilnehmen.
Aus einem Produkt entsteht eine komplette digitale Themenwelt.
Warum dieses Projekt interessant ist
Weil BackNatur sehr schön zeigt, was guter Content für E-Commerce leisten kann. Man könnte Backferment auch einfach in einen Shop stellen. Produktfoto. 400 Gramm. Preis. Warenkorb. Technisch wäre das vollkommen ausreichend.
Der eigentliche Wert der Marke würde dabei jedoch verloren gehen. Denn hinter BackNatur steckt enormes Wissen darüber, was beim Backen passiert. Über Getreide. Mikroorganismen. Fermentation. Zeit. Temperatur. Wasser. Handwerk. Und die Erfahrung, dass ein gutes Brot eben nicht nur aus einer möglichst kurzen Zutatenliste entsteht.
Unsere Aufgabe bestand darin, dieses Wissen digital nutzbar zu machen und gleichzeitig einen funktionierenden Vertrieb aufzubauen. So wird aus E-Commerce eine Wissensplattform – und aus einem erklärungsbedürftigen Produkt eine eigene Backkultur.
Technologien
- WordPress
- WooCommerce
- individuelle WordPress-Entwicklung
- E-Commerce
- Seminarvermarktung
- digitale Gutscheinprodukte
- HTML / CSS
- JavaScript
- Responsive & Mobile UX
- individuelles UI Design
- Rezeptarchitektur
- Magazin & Wissensbereich
- Content-Commerce
- B2C- und B2B-Strukturen
- Bäckerei-Fachbereich
- Newsletter-Integration
- Informationsarchitektur
- Content-Konzeption
- Content-SEO
- technisches SEO
- Performance-Optimierung
- WordPress- und WooCommerce-Betreuung
Unser Fazit
BackNatur Backferment ist eines dieser Projekte, bei denen man während der Arbeit selbst beginnt, das Thema mit anderen Augen zu sehen. Brot ist zunächst etwas vollkommen Alltägliches. Mehl. Wasser. Salz. Fermentation. Zeit. Aber genau in dieser vermeintlichen Einfachheit steckt eine enorme Welt aus Handwerk, Naturwissenschaft, Erfahrung und Kultur.
Thomas und Monika Lepold beschäftigen sich seit vielen Jahren intensiv mit dieser Welt und verbinden ihre Ausbildung in Bäckereitechnologie mit praktischer Erfahrung aus der eigenen Bio-Bäckerei. Mit WordPress und WooCommerce haben wir dieser Expertise einen digitalen Raum gegeben. Einen Raum, in dem Produkte verkauft werden können. Aber ebenso einen Raum zum Lernen, Nachbacken, Vertiefen und Entdecken.
Denn bei BackNatur geht es am Ende nicht nur darum, Backhefe durch etwas anderes zu ersetzen. Es geht um einen anderen Blick auf das Backen selbst.
Gutes Brot braucht Wissen, gute Zutaten – und manchmal einfach etwas mehr Zeit.
