Das Unternehmen
Tiroler Spezialitäten steht für hochwertige Lebensmittel und persönlichen Verkauf auf dem Wochenmarkt. Das Sortiment umfasst Tiroler Speck, Schinken, Salami, Wurzn sowie Bergkäse, Weichkäse und weitere Spezialitäten für eine traditionelle Jause.
Bislang wurden die Produkte ausschließlich auf Wochenmärkten verkauft. Mit einem eigenen Onlineshop sollte das Geschäftsmodell um einen digitalen Vertriebskanal erweitert werden, damit Kunden ihre Lieblingsprodukte unabhängig vom nächsten Markttag deutschlandweit bestellen können.
Ausgangssituation
Anders als bei einer klassischen Shopmigration gab es bei Tiroler Spezialitäten zuvor keinen Onlineshop, keine digitale Produktdatenbank und keine etablierten Online-Bestellprozesse.
Die Herausforderung bestand darin, die Stärken des Wochenmarktgeschäfts digital zu übertragen: appetitliche Produktpräsentation, verständliche Sortimentsstruktur und persönliche Kundenansprache. Gleichzeitig mussten die besonderen Anforderungen an Verpackung, Kühlung und Versand empfindlicher Lebensmittel berücksichtigt werden.
Ziel war der erstmalige Aufbau eines professionellen Onlinevertriebs als Ergänzung zum bestehenden Marktgeschäft.
Projektziele
- Erstmaliger Aufbau eines Shopify-Onlineshops
- Deutschlandweiter Verkauf von Tiroler Spezialitäten
- Produktkategorien für Käse, Speck und Fleischwaren
- Gewichtsvarianten, Stückelungen und Produktbundles
- Hochwertige Produktbilder und Beschreibungen
- Berücksichtigung des gekühlten Lebensmittelversands
- Verbindung von Onlinehandel und Wochenmarkt
- Vorbereitung von Onlinebestellung mit Marktabholung
- Responsive Design und einfacher Checkout
- Newsletter, SEO und langfristige Erweiterbarkeit
Der Shop sollte das Marktgeschäft nicht ersetzen, sondern dessen Reichweite deutlich vergrößern.
Warum Shopify?
Beim erstmaligen Einstieg in den E-Commerce ist eine zuverlässige und einfach zu verwaltende Plattform besonders wichtig. Schließlich erfordert bereits der Handel mit Lebensmitteln umfangreiche Abläufe rund um Beschaffung, Portionierung, Verpackung und Versand.
Shopify bietet integrierte Funktionen für Produktverwaltung, Hosting, Checkout und Zahlungsabwicklung. Unterschiedliche Produktvarianten, saisonale Angebote und Aktionen lassen sich flexibel organisieren.
Damit entstand eine skalierbare technische Grundlage, die sich in das bestehende Lebensmittelgeschäft integrieren lässt, ohne unnötige zusätzliche Komplexität zu schaffen.
Umsetzung
Da keine bestehenden Shopdaten vorhanden waren, begann die Umsetzung mit der Konzeption von Sortiment, Produktstruktur und Bestellabläufen.
Die Shopify-Collections wurden nach Produktgruppen aufgebaut:
- Fleischwaren: Salami, Schinken, Speck und Wurzn
- Käse: Hartkäse, Schnittkäse und Weichkäse
- Weitere Angebote: Spezialitäten und Produktbundles
Je nach Artikel können Kunden unterschiedliche Gewichte und Stückelungen auswählen. Hochwertige Produktbilder und verständliche Beschreibungen erleichtern die Auswahl und vermitteln die Qualität der Lebensmittel auch ohne persönliche Verkostung.
Die übersichtliche Shopstruktur unterstützt sowohl den gezielten Einkauf als auch das Entdecken neuer Spezialitäten. Gleichzeitig wurden die Anforderungen des gekühlten Versands in die Konzeption einbezogen.
Besonderheiten: Lebensmittelversand und Wochenmarkt
Eine zentrale Herausforderung war die Verbindung von Lebensmittelhandel, Versandlogistik und traditionellem Marktgeschäft. Käse, Speck und andere empfindliche Spezialitäten benötigen geeignete Verpackungs- und Transportbedingungen, damit ihre Qualität beim Versand erhalten bleibt.
Gleichzeitig sollten die Wochenmärkte ein wichtiger Bestandteil des Geschäftsmodells bleiben. Der Onlineshop ermöglicht es Kunden, bekannte Produkte unabhängig vom nächsten Markttermin nachzubestellen, während die persönliche Beratung am Marktstand erhalten bleibt.
Auch die Möglichkeit, online zu bestellen und die Ware am Marktstand abzuholen, wurde bei der Konzeption berücksichtigt.
Ergebnis
Mit Shopify entstand für Tiroler Spezialitäten erstmals ein eigenständiger digitaler Vertriebskanal. Das bisher regional und zeitlich begrenzte Wochenmarktangebot wurde für Kunden in ganz Deutschland zugänglich.
Der Shop präsentiert Käse, Fleischwaren, Bundles und weitere Spezialitäten in einer übersichtlichen Struktur. Gewichtsvarianten erleichtern die Produktauswahl, während der gekühlte Versand die Lieferung empfindlicher Lebensmittel ermöglicht.
Informationen zu den Wochenmärkten und persönliche Kontaktmöglichkeiten erhalten die Verbindung zum traditionellen Verkauf. Die Marktabholung ist als ergänzende Option vorgesehen.
Aus einem regionalen Wochenmarktgeschäft wurde ein Angebot mit deutschlandweiter Reichweite.
Warum dieses Projekt interessant ist
Nicht jedes E-Commerce-Projekt beginnt mit der Modernisierung eines bestehenden Shops. Bei Tiroler Spezialitäten musste der digitale Vertrieb vollständig neu aufgebaut werden.
Der Einstieg in den Onlinehandel eröffnet zusätzliche Absatzmöglichkeiten: Bestehende Marktkunden können ihre Lieblingsprodukte nachbestellen, während neue Kunden die Spezialitäten unabhängig von einem Marktbesuch entdecken.
Das Projekt zeigt, wie sich ein traditionelles, persönlich geprägtes Geschäftsmodell digital erweitern lässt, ohne seine ursprünglichen Stärken aufzugeben.
Technologien
- Shopify und Shopify Theme Development
- Liquid / HTML / CSS / JavaScript
- Produkt- und Collection-Konzeption
- Produktvarianten und Gewichtsstaffelungen
- Gekühlter Lebensmittelversand
- Vorbereitung von Click & Collect
- Responsive Design und Mobile UX
- Newsletter-Integration
- Technisches SEO und Conversion-Optimierung
Fazit
Tiroler Spezialitäten ist ein Beispiel für einen E-Commerce-Einstieg, der tatsächlich bei null beginnt. Statt vorhandene Shopstrukturen zu migrieren, mussten Sortiment, Produktvarianten, Bestellprozesse und Versandanforderungen erstmals zu einem digitalen Vertriebskonzept zusammengeführt werden.
Mit Shopify entstand eine flexible Plattform, die das traditionelle Wochenmarktgeschäft um den deutschlandweiten Onlineverkauf erweitert und neue Kundenkreise erschließt.
Vom Wochenmarkt zur deutschlandweiten Lieferung – ohne das zu verlieren, was den Wochenmarkt erfolgreich gemacht hat.
